Hola amigos de la comunidad de @foodiesbeehive, espero que tengan un feliz fin de semana cargado de abundantes bendiciones para cada uno de los que me leen y me escriben. Yo por acá me encuentro bien gracias a Dios.

Hoy nuevamente me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad de los amantes del buen paladar para compartirles una de las recetas que a la mayoría de las personas, tanto niños como jóvenes y adultos les encanta y es una torta húmeda triple chocolate que hice el día de hoy para el cumpleaños de una joven vecina. Se le conoce como triple porque el bizcocho, el relleno y la cubierta son de chocolate.

Esta receta la aprendí en un curso que hice de repostería hace unos cuantos años atrás en una escuela llamadas artes y oficios.

Me complació escuchar a mi vecina decir que le gustó mucho su torta y que la disfrutaron al máximo. Ahora les pido que me acompañen al paso a paso para la elaboración.

Ingredientes:

Para el Bizcocho

• 4 tazas de harina de trigo leudante
• 3 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1 y 1/3 taza de aceite comestible de soya
• 1 taza de cacao de buena calidad preferible de la marca mantoro alcalino
• 2 y ½ taza de leche liquida
• 1 cucharada de canela en polvo, ½ cuchara de bicarbonato
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 cucharada de vinagre
• Una pizca de sal

Para el Jarabe

• 1 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• 5 clavos de olor , 5 guayabitas y una ramita de canela en palo

Preparación

1. En un tazón colocar la harina y el cacao cernido, agregar 2 y ½ tazas de azúcar, la canela, el bicarbonato y la sal revolver con movimientos envolventes hasta que se unan todos los ingredientes secos. Agregar el aceite, el vinagre, las yemas de huevo uno a uno, la vainilla e ir agregando poco a poco con pequeños movimientos envolventes la leche líquida hasta que todo este unido y los granos de azúcar la mayoría este disueltos y sr haya formado una mezcla.

1. Batir las clara a punto de nieve, una vez levantadas agregar poco a poco la ½ taza de azúcar, seguir batiendo. Agregar al tazón que contiene la mezcla y seguir revolviendo hasta que todo este unido.

1. Tomar un molde de 20 centímetros por 10 centímetros de alto, untarle margarina y colocarle un tanto de harina, mover hasta que todo el molde este bien engrasado y enharinado. Colocar toda la mezcla, y colocar en el horno previamente calentado a 180 grados centígrados por 1 hora, introducirle un palito de altura o u espaguetis, si sale seco ya está lista, sino dejarla uno diez minutos más hasta que salga seco . El tiempo de horneado va a depender del tipo de horno. Este cake alcanza de 20 a 25 comensales, dependiendo del tamaño de la ración.

Jarabe

Colocar una cacerola en la estufa o cocina, agregar el agua el azúcar, los clavos de olor, las guayabitas y la rama de canela en palo, dejar cocinar por espacio de 10 minutos, hasta que disminuya un poco, bajar, dejar enfriar.

El bizcocho debe cortarse en la mitad, pincharlo con un palito de altura o un tenedor, rociar una gran parte del jarabe en las dos capas, agregar y extender el chocolate en crema con ayuda de una espátula. Esta crema de chocolate se las explicaré en otro post.

Colocarle la otra tapa ya humedecida para cerrar el cake, introducir un pitillo de plástico en el centro para evitar que se muevan ambas capas.

En este momento inicio con la decoración, colocándole suficiente crema de chocolate en la parte de arriba y por los lados, aliso y termino de decorar a mi gusto.

Hasta aquí mi post, les dejo algunas fotos de los ingredientes y de la preparación, espero que esta receta sea de su agrado, les doy las gracias a quienes pudieron llegar hasta el final de mi post. Nos seguimos leyendo y escribiendo, hasta pronto.

• Fotografias de mi propiedad tomadas con Iphone 8 plus
• Diseño de portada con Canva
• Traducción de texto con Deepl