Cuando la pizza cubana se convirtió en chancleta frita: la caída de la calidad y el alza de los precios en la Cuba de hoy

Compañeros, voy a hablar claro, sin rodeos y con el sabor amargo que deja la realidad de todos los días en esta isla.
Antes, decir “pizza cubana” era sinónimo de placer: queso que chorreaba, grasa que te ungía las manos, masa que se deshacía y te dejaba satisfecho. Hoy esa misma pizza parece una chancleta frita. Flat, sin alma, con un queso que apenas se siente y una calidad que ofende. No es exageración. Es lo que vive quien todavía se atreve a comprar una en la esquina o en el pequeño negocio del barrio.
Y no es solo la pizza. Es casi todo.
Tomar un jugo natural se ha convertido en un lujo. La fruta está por las nubes. Una mano de plátanos, un kilo de azúcar, una piña o unas naranjas… precios que hacen que muchos miren y sigan de largo. El azúcar, que alguna vez fue el orgullo de Cuba, casi ha desaparecido de las mesas ordinarias. La producción nacional se derrumbó a niveles del siglo XIX y el país ahora importa lo que antes exportaba. Resultado: es más barato y más fácil hacer un refresco de paquete que exprimir una fruta fresca. El polvo de sabor artificial gana la batalla al jugo de verdad. Esa es la nueva normalidad.
Los productos de aseo no se salvan. Jabón, detergente, pasta de dientes… suben y suben, o simplemente no aparecen. Cuando aparecen, la calidad es la mínima aceptable (y a veces ni eso). La higiene básica también se ha vuelto un ejercicio de supervivencia.
Los números duelen. El salario medio estatal ronda los 7.000 pesos mensuales (unos 13-17 dólares al cambio informal). Mientras tanto:
Un kilo de azúcar puede costar 1.450 pesos.
La libra de arroz se mueve entre 250 y más de 400 pesos.
El litro de aceite llega a 3.000, 4.000 e incluso 7.000 pesos según la provincia.
Un cartón de huevos puede costar lo mismo o más que el salario completo de mucha gente.
Economistas independientes calculan que solo para comer de forma mínima una persona necesita decenas de miles de pesos al mes. La canasta real supera con creces lo que la mayoría gana. Ocho de cada diez cubanos han tenido que saltarse comidas. El 94 % vive en pobreza extrema según mediciones recientes. La libreta de racionamiento, que alguna vez sostenía el mes, hoy es casi un recuerdo: poco, de mala calidad y a veces ni llega.
Los apagones completan el cuadro. Sin electricidad no se refrigera, no se cocina bien, se echa a perder lo poco que se consigue. La crisis energética y la alimentaria se alimentan mutuamente.
Esto no es “coyuntura”. Es el resultado de años de producción nacional en picada, dependencia de importaciones, distorsiones de precios, falta de incentivos reales al que produce y una economía que no genera la riqueza necesaria para que la gente viva con dignidad. Mientras tanto, quien tiene acceso a dólares o remesas come distinto. Quien no, se las arregla con lo que hay: yuca en vez de arroz, refresco de sobre en vez de jugo, y pizzas que parecen chancletas.
Hablar de esto no es “polémica” por gusto. Es poner sobre la mesa lo que millones de cubanos viven cada día cuando abren la nevera (si hay luz) o cuando miran el bolsillo antes de comprar cualquier cosa. La calidad bajó. Los precios subieron. Y la dignidad de sentarse a la mesa con algo decente se está convirtiendo en privilegio.
¿Hasta cuándo? Esa es la pregunta que queda flotando en cada cocina, en cada cola y en cada conversación de esquina.
¿Ustedes cómo lo están viviendo? ¿También sienten que lo que antes era normal ahora es lujo? Déjenlo en los comentarios. Aquí en Peakd se puede hablar con franqueza.

Gracias a la hermosa comunidad Ladies of Hive, por ser ese espacio de apoyo, de sororidad y de inspiración constante.
Gracias a mi esposo ,@valderalazaro mi compañero de vida y mi apoyo incondicional.
Gracias a mi mamá , @milagroscmiranda por su amor eterno y por ser mi raíz.
Gracias a @andrealove por su cariño y su presencia.
Y una mención especial a nuestra nueva estrella de la escritura ,@itsieny que llega a iluminar este espacio con su talento.
También quiero agradecer a la comunidad BBH, a su mentor @bradleyarrow y a su esposa, @cathyarrow la nana de mi hijo y mi amiga incondicional . Gracias por el apoyo, por el cariño y por estar siempre presentes.
A todos ustedes, mi más sincero agradecimiento. Este espacio no sería lo mismo sin ustedes. 💖