长寿面

过生日的时候，很多人除了吃蛋糕，还会吃一碗长寿面。不知道你们那里还有这个讲究么？

在老家，过生日是不吃长寿面的，我们吃鸡蛋。家里的老人说，生日这天要吃鸡蛋——“一滚就过去了”。圆滚滚的鸡蛋象征着顺利圆满，寓意着新的一岁顺顺利利、平平安安、无病无灾。所以，我们家到现在还保持着这个传统，谁过生日，那天早上一定会先吃一个煮鸡蛋。

我第一次知道过生日要吃长寿面，是来到北方工作以后。在这里，吃面条为生日祝福是非常普遍的事情。如果去饭店吃饭，正好有人过生日，老板知道了，经常会免费送上一碗长寿面，表示祝贺。在北方生活时间长了，也就入乡随俗，过生日的时候也开始吃长寿面了。

老公前几天刚过完生日。因为快到年底了，我们两个人都特别忙。尤其是我自己，这段时间经常需要加班，所以根本没有时间给他好好过一个生日。他本人对这些仪式之类的事情也不太在意，经常连自己的生日都忘了。

虽然很忙，但我心里一直记着这件事。昨天，我没有去加班，特意空出时间，想给他补做一碗长寿面。另外，家里几个月前自己做的手工面条，在夏天的时候因为老是吃凉面，已经全部吃完了。做长寿面有一个讲究，就是面条最好不要截断，要做成一根长长的，寓意着长寿。之前做的那些被截成一段段的面条，显然是不符合这个要求的。

于是，我把面条机拿了出来，准备自己做面条。我想了想，决定做宽面。因为宽面比较结实，不容易断，更容易做出一整根长长的面条。而且，我自己还给宽面想了一个新的寓意。我觉得，宽面的“宽”字，可以理解为“宽心”。意思是，如果在生活中碰到什么不顺心的事情，希望能像吃一碗宽面一样，把烦恼都宽宽心，吃下去，然后就过去了。所以，做的这碗宽面，就包含了两个意思：一个是希望他健康，另一个是希望他事事顺心。

我在做面条的过程中，并没有告诉他这是特意给他做的长寿面。我把面条做好之后，就去煮水准备下面了。同时，我让他去楼顶的菜园里摘一点新鲜的小青菜和小香葱下来。

我在厨房里把吃面需要的调料都调好了，锅里的面条也快要煮熟了，可是还不见他下楼。我正打算让孩子上楼去叫他一声，结果他抱着小猫“涨停”下来了。原来，“涨停”非要跟着他一起上楼，他就在楼顶的菜园里陪着小猫溜达了两圈，所以耽误了时间。

面条马上就要出锅了，我赶紧把他摘回来的青菜洗干净。这个时候，他开始用筷子把锅里的面条往碗里夹。他刚夹起来，就发现不对劲，这面条怎么这么长？他还问我，为什么做面条的时候不把它截断呢？我这才跟他说，前几天你过生日，太忙了没时间给你做长寿面，今天是特意给你补上的。他听了之后，才明白过来这碗长面条的用意。他没多说什么，只是很小心地，动作很轻地把那根长长的面条完整地盛到了碗里，生怕把它弄断了。

青菜洗好后，放在开水锅里稍微烫了一下，就捞出来了，放在面条上。冰箱里还有他单位食堂的卤牛肉。这个卤牛肉，家里大家平时都不太爱吃，因为食堂总是用同一种卤料，味道单一，吃多了就觉得腻。但我发现，每次我把这个卤牛肉切成薄片，放在汤面里，他们反而都挺喜欢吃的。同样是卤牛肉，只是换了一种吃法，和面条搭配在一起，口感和味道就变得不一样了，大家就都能接受了。

孩子吃这碗长寿面的时候，才知道原来是爸爸的生日面，她也高兴，又对她爸说了生日快乐。其实在中午的时候，我们已经买了生日蛋糕，也去外面的饭店吃了一顿饭，算是给他庆祝了生日。但是晚上这碗我亲手做的，补上的长寿面，感觉意义不太一样。它更家常，也更具体，包含着一种实实在在的祝愿。

现在，我们家的生日习惯算是结合了老家的传统和北方的习俗。过生日的时候，既会按照老家的规矩吃一个鸡蛋，求个顺利；也会按照北方的习惯吃一碗长寿面，图个长久。我觉得这样挺好的。

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