高丽火盆

火盆这个东西，之前就听朋友说过，她是江苏泰兴人，跟王先生是老乡，远嫁东北，虽然人不在东北定居，但每年会跟着老公回东北老家，她最爱吃的就是这“火盆”。当时她跟我们说起来，我都没啥感觉，这不，亲自来吃才能真正的体会到其中味道。

从冰雪世界出来，我们直往吃饭地点，这座城市整体很小，总共也就那么几条街道，所以去哪里不行其实也够了，实在不行，骑车也很方便。我们几个跟着朋友，一路走到一条街，这条街基本上都是高丽火盆，听朋友讲，他们觉得最好吃的哪家过年期间不开门。

想是平时生意好，赚的也够了，过年期间休息休息，跟家人多聚一聚，也是情有可原的，再说，人家不做生意，有钱不赚，我们有啥可说的，那是人家本事大！我们去的这家名叫“金家高丽火盆”，上去二楼，两个包间已经准备好，我们这边的桌子上很快上来一个炭火炉子，上面架着一个三角铁架子，应该是待会儿放锅用的。

朋友拿了一个黑色大塑料袋进来，让把外套脱下来都放袋子里，估计是怕一会儿吃饭，衣服上都沾了这吃饭的气味。菜很快上上来，中间是一个大锅，里面有各种各样的肉，有猪肚、牛肉、牛筋、牛肚、糯米糍、酸菜、豆芽等，周围是一些配菜，有一些是待会儿下到锅里的配菜。

中间的炉子烧的热乎乎的，我们几个开始吃这配菜，像土豆饼之类的味道挺不错，还有一些当地的特色菜，现在都记不得名字了。有些东西也只有在当地可以吃得到，其他地方可能根本就没有了。

等中间炉子烧的差不多，朋友用铲子翻动火盆里的肉，喊我们赶紧吃，几个人开始拿筷子夹肉夹菜，这味道确实挺不错，配着蘸料，感觉有些像我们以前吃的铁板烧，不过这菜很丰富，什么都有，想吃这个也行，想吃那个也可以，随心所欲就好。朋友的父母还给我们准备了米酒，我本来就很喜欢喝米酒，这边的米酒味道也非常不错，刚刚从冰箱拿出来，里面还有一些冰渣子，喝起来冰冰凉凉，特别舒服。

这里有个糯米肠，可能是黑米做的，我感觉还挺好吃，香香的，里面的豆芽、酸菜味道都挺不错，说是吃到后面，用最后的余料拌饭也挺好吃，不过我们是没有那个肚子了。前面已经吃的挺好的了。

朋友还给我们上了这边的冷面，据说是正宗的榆木冷面，面条冰冰凉凉，面汤呈淡紫色，口感酸甜，面条劲道，感觉很好吃，不过我们前面已经吃了那么多，再吃是真吃不下啦，只能说是尝尝味道了。

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