My nomination for the Hive Pizza April Contest: @lacaracola.

A greeting to everyone who is part of such a lovely community 🥰.

This is my first participation in hivepizza, and I want to thank you in advance for allowing me to share with you something that I am passionate about: cooking for my family. Especially if it involves a delicious pizza.

The truth is that I love Sundays because there’s no work or school to keep us apart. That day, we are more ourselves than ever, and pampering my husband and son is one of my favorite Sunday routines.

¿May I share with you the step-by-step process of making our homemade pizzas? I’ll give you a heads up that I don’t follow any particular recipe; instead, I make it as I like to call it: in the “they prefer it this way” style 🫣🤭.

When I prepare the dough, I calculate that I will make two trays of pizzas, so I use a 1 kg bag of flour.

For that amount, I prepare in a bowl 11 grams of instant yeast, with a tablespoon of brown sugar and about 100 ml of warm water. I stir well and let it ferment for 15 minutes.

After that time, I proceed to pour all the flour into a bowl and add two teaspoons of salt. I add the fermented yeast, two tablespoons of oil, and five cups of warm water, mixing well until I get a smooth and homogeneous dough. Then, I let it rest for 45 minutes.

While the dough is rising, I prepare the ingredients for the sauce and the pizza toppings. For the sauce, I use tomato sauce and tomato paste, a pinch of curry, a bit of salt, and ground black pepper. Then, I slice a white onion into rings and let it rest for a while in sugar and water to reduce its bitterness (I rinse it before adding it to the pizza), and I cut a bell pepper into strips, preferably red, although this time I only had green peppers. I grate the cheese and chop up slices of ham.

When the dough has risen, I grease the trays with butter and pour half of the dough into each tray, then use a flat spatula to spread it towards the corners until it covers the entire tray. I proceed to brush the pizza with the sauce, making sure to color the edges well. I add cheese, ham, onion, and bell pepper. I let it rest for 10 minutes while preheating the oven to 180 degrees. I put the pizza trays in the oven and let them cook for 15 to 20 minutes. It will be ready when it’s golden and crispy on the bottom.

Then you take them out, and all that’s left is to enjoy with family and always share with neighbors.

We like to accompany our pizzas with natural juice while watching a series or a movie (suitable for all three of us) and, as I mentioned earlier, feeling more ourselves than ever.

I know that so far my recipe is a bit unusual, but remember that I make pizzas in the style: “they prefer it this way.”

By the way, I had a little bit of dough left over with which I made three rolls that we ate for breakfast the next day.

I deeply hope that with my post you have caught a little bit of the smell and family flavor that my Sundays have.

I also know you would enjoy the posts from a talented young woman whose username is: @lacaracola. She started on Ecency not long ago, and it would be wonderful to support her so she can grow and continue sharing her sensitive and unique way of writing with us. A doctor, poetess, advocate for good art, and a passionate woman about life, she has much to tell and give to this family that is Ecency.

This post has been written without AI assistance. The photos are my authorship. The banners were created with the Canva app.

Un saludo para todos los que integran tan bonita comunidad 🥰.

Esta es mi primera participación en hivepizza y de antemano quiero darles las gracias por permitirme compartir con ustedes, algo que me apasiona: cocinar para mi familia. Sobre todo, si de una deliciosa pizza se trata.

Lo cierto es que amo los domingos porque no hay trabajos ni escuela que nos mantengan separados. Ese día somos más nuestros que nunca y consentir a mi esposo y a mi hijo es una de mis rutinas dominicales favoritas.

¿Me permiten compartir con ustedes el paso a paso de la elaboración de nuestras pizzas casera? Les adelanto que no me guío por ninguna receta en particular, sino que la hago, como me gusta llamarla: al estilo “así la prefieren ellos” 🫣🤭.

Cuando preparo la masa, lo hago calculando que me salgan dos bandejas de pizzas, así que utilizo el saco de harina de 1 kg.

Para esa cantidad, preparo en un recipiente 11 gramos de levadura instantánea, con una cucharada de azúcar morena y 100 ml de agua tibia, aproximadamente. Revuelvo bien y la dejo fermentar durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo, procedo a verter toda la harina en una vasija y le agrego dos cucharaditas de sal. Agrego la levadura fermentada, dos cucharadas de aceite y cinco tazas de agua tibia y mezclo bien hasta obtener una masa homogénea y suave. Y la dejo reposar durante 45 minutos.

Mientras la masa crece, voy preparando los ingredientes de la salsa y los aderezos de la pizza. Para la salsa utilizo salsa de tomate y pasta de tomate, una pizca de curry, una puntica de sal y pimienta negra molida. Luego corto en aros una cebolla blanca que dejo reposar un rato en azúcar y agua para desamargarla un poco (las enjuago antes de agregarla a la pizza), corto en tiritas un pimiento, preferiblemente rojo, aunque en esta ocasión solo tenía pimientos verdes. Rallo el queso y pico las lonjas de jamonada.

Cuando la masa haya crecido, engraso las bandejas por dentro con mantequilla y vierto la mitad de la masa, para luego ayudarme con una espátula plana a aplastarla hacia las esquinas, hasta que cubra toda la bandeja. Procedo a pintar la pizza con la salsa, poniendo cuidado en que los bordes queden bien coloridos, agrego el queso, la jamonada, la cebolla y el pimiento. Lo dejo reposar por 10 minutos mientras precaliento el horno a 180 grados. Meto las bandejas de pizza en el horno y la dejo cocinar entre 15 y 20 minutos. Estará lista cuando por debajo esté dorada y crujiente.

Luego las sacas y solo queda degustar en familia y compartir siempre con los vecinos.

A nosotros nos gusta acompañar las pizzas con jugo natural, mientras vemos una serie o una película (apta para los tres) y, como les dije anteriormente, sentirnos más nuestros que nunca.

Ya sé que, hasta aquí, mi receta es un tilín rara, pero recuerden que yo hago las pizzas al estilo: “así la prefieren ellos”.

Por cierto, me quedó un poquito de masa con la cual hice tres panes que al día siguiente nos comimos en el desayuno.

Espero profundamente que mi con mi post, les haya llegado un poco del olor y del sabor familiar que tienen mis domingos.

Sé que también podrían disfrutar mucho de los posts de una joven talentosa cuyo nombre de usurario es: @lacaracola. Inició en Ecency hace muy poco tiempo, y sería fabuloso poder apoyarla para que crezca y para que pueda continuar compartiendo con nosotros su forma sensible y única de escribir. Médico, poetisa, defensora del buen arte y mujer apasionada por la vida, tiene mucho que contar, mucho que entregar a esta familia que es ecency.

Este post ha Sido redactado libre de IA. Las fotos son de mi autoría. Los banners fueron creados con la aplicación Canva.