Warm greetings to hivers and my dear vegan 🌱 community friends 🥰💕.

Its always good to enjoy something new from our kitchen, especially those that will help us as good diets, boosting our immune for healthy living.

Today I made a delicious and healthy gravy from fresh tender carrots 🥕 and onions 🧅 to share with my friends here. This is as a change for the regular tomatoes 🍅 sauce due to how carrots 🥕 are in season, looking fresh and inviting.

Carrot 🥕 is one vegetable I love and am always happy once we have them in season as it enables one to enjoy different kinds of recipes, including the new ones you might want to try. And pairing onions 🧅 with carrot becomes one healthy combination that truly help fight free radicals in our system.

I instantly liked this carrots and onions gravy recipe. The sweetness in the carrots came out and blended well in creating a great flavor. You can pair it as a side to any meal or enjoy it as a light lunch vegetable mix.

Belong is the step by step process for this healthy gravy.

INGREDIENTS: (One (1) Serving)

4 finger fresh carrots
1 medium red onions
1 hot fresh red pepper
1/4 teaspoon thyme herb 🌿
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon of curry powder
1/2 glass cup of spring water
5 ml cap of vegetable oil

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

We will start this recipe by first cleaning the carrots 🥕.

Then we wash and chop them thinly as above.

Step 2.

Next, we clean, wash and slice the onions and the hot red pepper.

As here above.

Step 3.

We have the vegetables readily here above

Step 4.

I decided not to fry this gravy for more nutrients. So, to prepare the gravy, We will first add water to the pan and once it boils we add the carrots 🥕

We stir and allow to cook to tender a bit.

Step 5.

We add our sliced onions and pepper here and incorporate them .

As here above, cooking.

Step 6.

We add the spices, thyme, salt, curry , including the veg oil.

We stir gently and incorporating . Allow to heat for another two minutes , and we lower heat.

Carrot 🥕 is one vegetable that never fails in any recipe. And making it with other vegetables never not allow the carrot to shine. This gravy is everything I just needed for a change since carrots are in season. Taste so flavorful and delightful.

You can choose to make your carrot gravy with any other vegetable, but I tell you that nothing beats carrots and onions. They pair so well especially in flavor blending. Enjoy 😉

Thank you for visiting and reading friends of vegan 🌱🥰.

Best Regards @sunshine29 🧡

Images are mine.

Espanol Version

Un cordial saludo a los hivers y a mis queridos amigos de la comunidad vegana 🌱 🥰💕.

Siempre es bueno disfrutar de algo nuevo de nuestra cocina, sobre todo de aquellas recetas que nos ayudan a llevar una buena alimentación y a reforzar nuestro sistema inmunológico para llevar una vida saludable.

Hoy he preparado una salsa deliciosa y saludable con zanahorias frescas y tiernas 🥕 y cebollas 🧅 para compartirla con mis amigos aquí. Es una alternativa a la típica salsa de tomate 🍅, ya que las zanahorias 🥕 están en temporada y tienen un aspecto fresco y apetecible.

La zanahoria 🥕 es una de mis verduras favoritas y siempre me alegro cuando están en temporada, ya que permite disfrutar de diferentes tipos de recetas, incluidas las nuevas que quizá quieras probar. Y combinar cebollas 🧅 con zanahorias resulta una combinación saludable que realmente ayuda a combatir los radicales libres en nuestro organismo.

Esta receta de salsa de zanahorias y cebollas me encantó desde el primer momento. El dulzor de las zanahorias se potenció y combinó a la perfección, creando un sabor delicioso. Puedes servirla como guarnición para cualquier comida o disfrutarla como una mezcla de verduras para un almuerzo ligero.

A continuación te explico paso a paso cómo preparar esta salsa saludable.

INGREDIENTES: (Una (1) ración)

4 zanahorias frescas
1 cebolla roja mediana
1 pimiento rojo picante fresco
1/4 de cucharadita de tomillo 🌿
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de curry en polvo
1/2 vaso de agua de manantial
5 ml de aceite vegetal

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Empezaremos esta receta limpiando primero las zanahorias 🥕.

A continuación, los lavamos y los cortamos en tiras finas, como se ha indicado anteriormente.

Paso 2.

A continuación, limpiamos, lavamos y cortamos en rodajas las cebollas y el pimiento rojo picante.

Como se ha indicado anteriormente.

Paso 3.

Aquí arriba tenemos las verduras listas para usar

Paso 4.

He decidido no dorar esta salsa para conservar más nutrientes. Así que, para prepararla, primero echaremos agua a la sartén y, cuando empiece a hervir, añadiremos las zanahorias 🥕

Removemos y dejamos que se cueza hasta que se ablande un poco.

Paso 5.

Añadimos aquí la cebolla y el pimiento cortados en rodajas y los mezclamos.

Como se ha mencionado anteriormente, la cocina.

Paso 6.

Añadimos las especias, el tomillo, la sal y el curry, además del aceite vegetal.

Removemos suavemente e incorporamos los ingredientes. Dejamos que se caliente durante otros dos minutos y bajamos el fuego.

La zanahoria 🥕 es una hortaliza que nunca falla en ninguna receta. Y combinarla con otras verduras nunca le resta protagonismo. Esta salsa es justo lo que necesitaba para variar, ahora que las zanahorias están en temporada. Tiene un sabor delicioso y es una delicia.

Puedes preparar tu salsa de zanahoria con cualquier otra verdura, pero te aseguro que nada supera a la combinación de zanahorias y cebollas. Combinan de maravilla, sobre todo en cuanto a la mezcla de sabores. ¡Que lo disfrutes! 😉

Gracias por visitar y leer este blog, amigos veganos 🌱🥰.

Un saludo, @sunshine29 🧡

Traducido con DeepL

Las imágenes son mías.

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