Happy to share with my creative home again today, and hope we are doomed great 😌💕

Today am sharing my go-to dish with you. This lovely and delightful recipe is one dish I look forward to preparing once am looking for a quick side or lunch 🥘 for the family. A curry and light herb 🌿 sprinkle grill potatoes tossed with vegetable oil.

This easy curry, herb and spicy grilled potatoes are parked with flavors . Yes, They have a kick but one we can control according to our mood . This very grilled potatoes came out perfectly cooked. Creamy inside, with a light crunchy grilled exterior .

And the finished buttery color from the curry and veggie oil tossing, gave this grilled potatoes another exciting appetizing looks that makes this lunch 🥘 irresistible. Served hot , as grilled potatoes are more enjoyable when its hot and seasoning from the oven.

Below I take you through the process of this recipe with every step by step.

INGREDIENTS: ( Two (2) Servings)

1/2 of a large sweet potatoes
1 teaspoon of curry powder
1/2 teaspoon of thyme herbs
1/2 teaspoon of salt
10 ml cap of vegetable oil
5 cherry tomatoes
2 red hot peppers
1/2 of a mediums onions

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

We commence this recipe by cutting out the required potato quantity , slashed into four and cut in bits above

And we peel, dice into tiny squares above .

Step 2.

We take it into a bowl and soak for 10 - 15 minutes to reduce some starch .

And we drain into a basket 🧺 once time elapsed and allow to dry a bit.

Step 3.

Next, we take the potatoes into the bowl above

Add the thyme herbs, the salt, the curry and the veggie oil.

We incorporate the ingredients properly, using our finger tips.

Step 4.

We take the potatoes into the baking pan above

And into the preheated oven to bake for 15 - 20 at 250 Celsius

Step 5.

Once the potatoes starts to bake, we wash and slice the cherry tomatoes, onions and hot peppers

Then we fry the gravy spice, adding the onions first to sauté for aroma before adding the tomatoes and hot pepper

As here above

Step 6.

We add a bit of curry, salt and thyme to spice the gravy up. Stir and set it down

Step 7.

We serve hot from the oven , garnished with the spicy gravy.

I like to always get my potatoes into a good shape once it comes to grilling or roasting potatoes, as the tiny square shape make its grill faster and nice, leaving each edge browny and crunchy roasted .

Always try to serve your grilled potatoes hot for a satisfying delicious lunch or dinner, as it can turn hard if left to cool down more than necessary. Hope you enjoyed coming with me friends.

Thank you for reading and supporting. Lots of love 😍💕.

Best Regards @sunshine29 🧡

Images are mine

Espanol Version

Me encanta volver a compartir hoy con mi hogar creativo, y espero que lo pasemos genial 😌💕

Hoy voy a compartir con vosotros mi plato favorito. Esta receta tan rica y deliciosa es uno de esos platos que me encanta preparar cuando busco una guarnición rápida o un almuerzo 🥘 para la familia. Son patatas asadas a la parrilla con curry y un toque ligero de hierbas 🌿, aderezadas con aceite vegetal.

Estas sencillas patatas asadas con curry, hierbas y un toque picante están repletas de sabor. Sí, tienen un toque picante, pero podemos controlarlo según nuestro estado de ánimo. Estas patatas asadas han quedado en su punto. Cremosas por dentro y con un exterior ligeramente crujiente.

Y el tono mantecoso que adquieren al mezclarse con el curry y el aceite vegetal le da a estas patatas asadas un aspecto apetecible que hace que este almuerzo 🥘 sea irresistible. Se sirven calientes, ya que las patatas asadas se disfrutan más cuando están calientes y con el sabor de las especias del horno.

A continuación te explico el proceso de esta receta paso a paso.

INGREDIENTES: (Dos (2) raciones)

1/2 boniato grande
1 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de sal
10 ml de aceite vegetal
5 tomates cherry
2 guindillas rojas
1/2 cebolla mediana

PASOS DE PREPARACIÓN:

Paso 1.

Empezamos esta receta pelando la cantidad necesaria de patatas, cortándolas en cuartos y troceándolas en pedazos.

Y lo pelamos y lo cortamos en cuadraditos muy pequeños.

Paso 2.

Lo ponemos en un bol y lo dejamos en remojo entre 10 y 15 minutos para que pierda algo de almidón.

Y, una vez transcurrido el tiempo, lo escurrimos en una cesta 🧺 y dejamos que se seque un poco.

Paso 3.

A continuación, echamos las patatas en el bol de arriba

Añade las ramitas de tomillo, la sal, el curry y el aceite vegetal.

Mezclamos bien los ingredientes con las yemas de los dedos.

Paso 4.

Ponemos las patatas en la bandeja de horno de arriba

Y al horno precalentado para hornear durante 15-20 minutos a 250 °C

Paso 5.

Una vez que las patatas empiecen a asarse, lavamos y cortamos en rodajas los tomates cherry, las cebollas y los pimientos picantes

A continuación, sofreímos las especias para la salsa: primero echamos las cebollas para que se doren y desprendan su aroma, y luego añadimos los tomates y el chile picante.

Como se ha indicado anteriormente

Paso 6.

Añadimos un poco de curry, sal y tomillo para darle sabor a la salsa. Removemos y lo dejamos reposar.

Paso 7.

Lo servimos recién salido del horno, aderezado con salsa picante.

Cuando voy a asar o cocinar a la parrilla las patatas, me gusta cortarlas siempre en trozos bien regulares, ya que la forma cuadrada hace que se asen más rápido y queden perfectas, con los bordes dorados y crujientes.

Intenta siempre servir las patatas asadas calientes para disfrutar de un almuerzo o una cena deliciosa y satisfactoria, ya que pueden endurecerse si se dejan enfriar más de lo necesario. Espero que hayáis disfrutado acompañándome, amigos.

Gracias por leer y por vuestro apoyo. Mucho cariño 😍💕.

Un saludo, @sunshine29 🧡

Traducido con DeepL

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