Hello , hivers and dear vegan lovers 💕❤️

Happy mid-week to you all. And hope you are enjoying wellness and doing great in all you hope to achieve in this new week. Am doing good too and delighted 😁 to share with you today again.

It has been awhile I shared oatmeal here. A healthy grain rich in fiber we all love 💕 and one we can make in different recipes. And today I decided to make a cupcake 🥮 using oat flakes with a bit of wheat 🌾 flour to retain and make it healthier in cinnamon flavor and raisin garnish.

Oatmeal is one grain I don’t miss out on white going grocery or shopping 🛍 because its very healthy and useful in the pantry, especially for morning breakfast porridge , adding fruits 🍌 🍏🍎, but its also versatile because we can bake it into cookies 🍪 with nuts 🌰 and can even bake some bread from them with little flour addition.

Make it in a larger quantity if you want to treat you family to it or have some store in the refrigerator. I made this cinnamon, raisin oatmeal cupcakes 🧁🥮 as snacks for brunch since I decided to skip lunch 🥙 for early dinner 🥘 which might be a bit heavy 😁.

I just love that it came out so good and rich with flavors from the cinnamon and some banana extract I added. Below I show you step by step for this delicious cupcake 🥮

INGREDIENTS:

100 g of whole grain Oats flakes
80 g wheat 🌾 flour
50 g of non dairy vegan powder milk
2 tablespoons of Margarine
1/2 cup of premium white sugar
2 teaspoon of banana extract
2 tablespoons of raisins
3/4 teaspoon of baking powder
1/2 teaspoon of baking soda
1 teaspoon of cinnamon powder
1/4 teaspoon of salt
3/4 glass of spring water.

STEPS FOR PREPARATION:

Step 1.

We will start this recipe by cut - opening the Oats flakes packs to pour into a plate.

Readily

Step 2.

Next, we take the oats into a mixing bowl, adding the wheat flour .

We mix the two properly to incorporate

Step 3.

We add the dry ingredients here above. The baking powder, baking soda, salt and cinnamon

We mix them into the flour here above

Step 4.

We add the sugar and the creamer powdered milk. Stir and incorporate them.

Step 5.

We incorporate our margarine, using the tips of our fingers above.

And our banana extract into the water to properly dissolve

Step 6.

We gradually pour the banana flavored water into flour mix and stir to make our cake batter

As here above.

Step 7.

Once the batter is ready, we glaze our cups

Gradually, we scope the batter into the cups

And add our raisins for garnishing above

Step 8.

We take them into the preheated oven and bake for 30 - 35 minutes, or until a tooth pick comes out dry when inserted.

As above

Healthy and rich in fiber ❤️. And this snacks taste so delicious for tea 🍵 or coffee ☕️ that you will always want to make it. Truly a nice brunch I enjoyed so much as the flavors keeps calling on me.

This recipe automatically has been included into my rooster because I know my family will want a treat of this cinnamon, raisins baked oatmeal cupcakes 🥮, especially when visiting school to see my daughter. Its one snack that looks unique. Try this and you will be hooked 😁

Thank you for baking with me today vegan 🌱 lovers. Hope you enjoyed ❤️💕.

Best Regards @sunshine29 🧡

Images are mine.

Espanol Version

Hola, hivers y queridos amantes del veganismo 💕❤️

Feliz mitad de semana a todos. Espero que estéis disfrutando de buena salud y que todo lo que os propongáis esta nueva semana vaya sobre ruedas. Yo también estoy bien y encantada 😁 de volver a compartir con vosotros hoy.

Hace tiempo que no comparto avena aquí. Un cereal saludable rico en fibra que a todos nos encanta 💕 y que podemos preparar en diferentes recetas. Hoy he decidido hacer una magdalena 🥮 con copos de avena y un poco de harina de trigo 🌾 para conservar y hacerla más saludable, con sabor a canela y pasas como guarnición.

La avena es un cereal que nunca me olvido de comprar cuando voy al supermercado o de compras 🛍 porque es muy saludable y útil en la despensa, especialmente para las gachas del desayuno, añadiéndole frutas 🍌 🍏🍎, pero también es versátil porque podemos hornearla en galletas 🍪 con nueces 🌰 e incluso podemos hornear pan con ella añadiendo un poco de harina.

Prepara una cantidad mayor si quieres darles un capricho a tu familia o guardarla en la nevera. Hice estos cupcakes de avena con canela y pasas 🧁🥮 como aperitivos para el brunch, ya que decidí saltarme el almuerzo 🥙 para cenar temprano 🥘, lo que podría resultar un poco pesado 😁.

Me encanta que haya quedado tan bueno y con un sabor tan intenso gracias a la canela y al extracto de plátano que le he añadido. A continuación os muestro paso a paso cómo preparar este delicioso cupcake 🥮

INGREDIENTES:

100 g de copos de avena integral
80 g de harina de trigo 🌾
50 g de leche en polvo vegana sin lácteos
2 cucharadas de margarina
1/2 taza de azúcar blanco premium
2 cucharaditas de extracto de plátano
2 cucharadas de pasas
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
3/4 vaso de agua mineral.

PASOS PARA LA PREPARACIÓN:

Paso 1.

Comenzaremos esta receta abriendo los paquetes de copos de avena para verterlos en un plato.

Listo

Paso 2.

A continuación, ponemos la avena en un bol y añadimos la harina de trigo.

Mezclamos los dos adecuadamente para incorporarlos.

Paso 3.

Añadimos aquí los ingredientes secos. La levadura, el bicarbonato, la sal y la canela

Los mezclamos con la harina aquí arriba.

Paso 4.

Añadimos el azúcar y la leche en polvo. Removemos y los incorporamos.

Paso 5.

Incorporamos nuestra margarina con la punta de los dedos, como se muestra arriba.

Y nuestro extracto de plátano en el agua para que se disuelva correctamente.

Paso 6.

Vertemos poco a poco el agua con sabor a plátano en la mezcla de harina y removemos para hacer la masa del pastel

Como aquí arriba.

Paso 7.

Una vez que la masa está lista, glaseamos nuestras tazas

Poco a poco, vertemos la masa en los moldes

Y añade nuestras pasas para decorar por encima.

Paso 8.

Los metemos en el horno precalentado y los horneamos durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.

Como arriba

Sano y rico en fibra ❤️. Y estos bocadillos son tan deliciosos para acompañar el té 🍵 o el café ☕️ que siempre querrás prepararlos. Realmente un brunch muy agradable que disfruté mucho, ya que los sabores siguen llamándome la atención.

Esta receta se ha incluido automáticamente en mi lista porque sé que a mi familia le encantarán estos cupcakes de avena horneados con canela y pasas 🥮, especialmente cuando visitamos la escuela para ver a mi hija. Es un bocadillo único. Pruébalos y te encantarán 😁

Gracias por hornear conmigo hoy, amantes del veganismo 🌱. Espero que lo hayáis disfrutado ❤️💕.

Saludos cordiales @sunshine29 🧡

Traducido con DeepL.

Las imágenes son mías.

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