Greetings, dear friends of the good food lovers community. I wish you all the best at the start of the weekend.

Today it was my turn to prepare lunch, and the menu was pork chops with rice, but I wanted to add something special to those chops. I remembered a video I had seen on the Internet about how to make béchamel sauce, so I decided to give it a try.

But to be sure, I called my wife to ask her for details on how to make béchamel sauce, and she gave me the recipe. However, I made some changes, such as using a little of the fat from the chops instead of margarine and adding mozzarella cheese to thicken the sauce.

I apologize to the expert cooks in this community for the sacrilege I committed by changing the preparation of this well-known sauce, but the truth is that the invention didn't turn out so bad because I got a béchamel sauce with a very particular flavor.

Without further ado, here are the details of my recipe:

I used the following ingredients:

• 3 small pork chops
• 2 tablespoons of wheat flour
• 2 tablespoons of margarine
• 1 cup of milk
• 1/2 onion
• A little mozzarella cheese
• Green seasonings to taste: oregano, celery, and chives

To begin the preparation, season the chops on both sides with salt and oregano, place them in a pan with melted margarine, and brown them until they are juicy. Set aside.

Using the fat and juices left in the pan from the chops, add the chopped onion and cook until translucent. Then add the wheat flour and stir until a smooth paste forms.

At this point, add the milk, stirring constantly until it thickens. Then add the green seasonings and cheese and continue stirring until you have a thick sauce. Remove from the heat and pour a little over the chops.

This is how my chops turned out, covered in béchamel sauce. Even though it was my first time making this sauce, I have to say that I liked the flavor and it gave my chops the unique touch I was looking for.

Sometimes we try to follow recipes to the letter and don't get the expected result, and other times we make variations that turn out to be interesting, and that's what I like about cooking: it allows us to apply our creativity to break out of the everyday routine.
Until next time, I bid you farewell.
Blessings to all.

• Images taken with Samsung Galaxy A12
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• Text translator used: Deepl

Chuleta de cerdo con un toque de salsa

bechamel

Saludos estimados amigos de la comunidad de los amantes de la buena comida, les deseo lo mejor en este principio del fin de semana.

Hoy me correspondió preparar el almuerzo y el menú era chuleta de cerdo con arroz, pero quería agregarle algo especial a esas chuletas y recordé un video que había visto por Internet sobre la preparación de la salsa bechamel y me animé a tratar de hacerla.

Pero para estar seguro, llamé a mi esposa para que me detallara como era la preparación de una salsa bechamel y ella me dijo la receta. Sin embargo , le hice algunas variantes como utilizar un poco de la grasa de las chuletas en vez de margarina y añadirle queso mozarella para espesar la salsa.

Pido disculpas a los expertos cocineros de esta comunidad por el sacrilegio que cometí al variar la preparación de esta conocida salsa, pero la verdad que el invento no salió tan mal porque obtuve una bechamel con un sabor muy particular.

Sin más preámbulos paso a detallar la preparación de mi receta:

Como ingredientes utilicé:

• 3 chuletas de cerdo pequeñas
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de margarina
• 1 taza de leche
• 1/2 cebolla
• Un poco de queso mozarella
• Aliños verdes al gusto: orégano, célery y cebollín

Para iniciar la preparación procedemos a sazonar con sal y orégano las chuletas por ambas caras, las llevamos a una sartén con la margarina derretida y procedemos a dorarlas hasta que queden jugosas. Reservamos.

Aprovechando la grasa y los jugos dejados por las chuletas en el sartén, le agregamos la cebolla picada y la dejamos hasta que estén transparentes. Luego le añadimos la harina de trigo y revolvemos hasta formar una masa homogénea.

En este momento agregamos la leche sin dejar de revolver hasta que espese. Luego le agregamos los aliños verdes y el queso y terminamos de revolver hasta que quede una salsa espesa. Bajamos del fuego y servimos un poco sobre las chuletas.

Así quedaron mis chuletas bañadas de salsa bechamel. A pesar de ser la primera vez que preparo esta salsa, debo decir que me gustó su sabor y le dio el toque diferente que buscaba para mis chuletas.

A veces tratamos de seguir las recetas al pie de la letra y no obtenemos el resultado esperado y en otras ocasiones hacemos variantes que resultan interesantes y es lo que me gusta de la cocina: nos permite aplicar la creatividad para salir de lo cotidiano.
Hasta una próxima oportunidad me despido de ustedes.
Bendiciones para todos.

• Imágenes tomadas con Samsung Galaxy A12
• Portada elaborada con Canva
• Traductor de texto utilizado: Deepl