RE: Cocinar con carbón en Cuba: un arte que se aprende entre humo, paciencia y sonrisas

Lo que más me llega es esa frase de que el humo deja "un pequeño recuerdo del fogón acompañándonos durante el resto del día". Ese detalle tan físico, tan de andar oliendo a candela sin querer, es lo que hace que esto no se sienta como folclore bonito sino como lo que realmente es: trabajo del cuerpo entero para poner comida en la mesa.
Y me quedo pensando en esa parte del humor como mecanismo de supervivencia que mencionas. Es verdad, y también es un poco triste si lo miras de frente: hemos vuelto arte y chiste algo que en cualquier otro lugar sería motivo de reclamo. No para quitarle mérito a la resiliencia, que es real y es hermosa, sino porque a veces me pregunto cuánto de ese "reírse de las dificultades" es fortaleza genuina y cuánto es que ya no nos queda otra energía para indignarnos.